Kenya AA Top Aroma 250 Gr

Kahve Hakkında

Kenya AA, ülkenin nitelikli kahve üretimiyle öne çıkan bölgelerinden Nyeri’nin yüksek rakımlı ve volkanik topraklarında yetişen seçkin kahvelerden biridir. 1600–2100 metre arasındaki rakım ve bölgenin belirgin gündüz-gece sıcaklık farkı, çekirdeklerin daha yavaş olgunlaşmasına ve yoğun, canlı bir aromatik yapı geliştirmesine katkı sağlar.

SL-28, SL-34 ve Ruiru varyetelerinden oluşan bu lot, küçük üreticiler tarafından optimum olgunlukta hasat edilen kahve kirazlarının kooperatifler aracılığıyla bir araya getirilmesiyle hazırlanır. Kenya’ya özgü yıkanmış (washed) işleme yöntemi, kontrollü fermantasyon ve titiz temizleme aşamaları sayesinde kahvenin parlak asiditesi, meyve karakteri ve aromatik netliği belirgin biçimde öne çıkar.

Fincanda yaban mersini ve frenk üzümü gibi koyu meyve aromaları belirgin şekilde öne çıkar. Bu canlı meyve karakterine zarif çiçeksi dokunuşlar eşlik ederken; parlak asidite ve kadifemsi gövde kahveye dengeli, katmanlı ve temiz bir yapı kazandırır. Uzun bitişte meyvemsi tatlılık ve aromatik canlılık kalıcılığını sürdürür.