316.83 TL + KDV
320.00 TL KDV DAHİL
Stokta
ÜRÜN DETAY
Keşfet
Fincanda böğürtlenin yoğun ve koyu meyve karakteri öne çıkarken, yıldız meyvesinin canlı ve ferah dokunuşları profile parlaklık kazandırır. Üzüm notaları aromatik yapıyı tamamlar; belirgin tartarik asidite ve meyve odaklı karakter kahveye canlı, dengeli ve temiz bir fincan profili kazandırır.
Costa Rica’nın Tarrazú bölgesinde, 1400–1500 metre rakımda yer alan Casa de Piedra çiftliği Arias ailesi tarafından yönetilir. Catuai ve Caturra varyetelerinden oluşan bu mikrolot, yüksek rakımın sağladığı yavaş olgunlaşma süreci ve bölgenin uygun iklim koşulları sayesinde belirgin meyvemsi karakter ve canlı bir asidite geliştirir.
Tam olgunluğa ulaşan kahve kirazları elle toplandıktan sonra yüzdürme yöntemiyle ayrıştırılır ve Natural process yöntemiyle işlenir. Kirazlar 13 gün boyunca Afrika yataklarında kontrollü şekilde kurutulur; ardından daha dengeli bir kuruma sağlamak amacıyla kısa süreli olarak Guardiola kurutucudan geçirilir. Kurutma sürecinin ardından kahve, kabuklu halde yaklaşık iki ay dinlendirilerek son sınıflandırma aşamasına hazırlanır.
Fincanda böğürtlenin yoğun meyvemsi karakteri belirgin şekilde öne çıkarken, yıldız meyvesinin canlı ve ferah yapısı profile farklı bir katman kazandırır. Üzüm notaları bu meyve karakterini tamamlar. Belirgin tartarik asidite, temiz yapı ve uzun bitiş kahvenin canlı ve dengeli karakterini destekler.
Profil
Topluluk
Önerilen
E-Bülten aboneliği ile Gizlilik Politikası'nı kabul etmiş olursunuz.
