Honduras La Valentina 250 Gr

Kahve Hakkında

Honduras’ın Montecillos bölgesinde, 1600 metre rakımda yetişen bu lot La Valentina çiftliğinde üretilmiştir. Bölgenin yüksek rakımı ve uygun iklim koşulları, kahve kirazlarının yavaş ve dengeli şekilde olgunlaşmasına katkı sağlarken; doğal tatlılığın ve meyvemsi karakterin daha belirgin hale gelmesini destekler.

Yellow ve Red Catuai varyetelerinden oluşan bu kahve, honey process yöntemiyle işlenir. Kontrollü fermantasyon ve dikkatli kurutma süreci sayesinde çekirdeğin doğal şekerleri ve aromatik yoğunluğu korunurken, temiz ve dengeli bir fincan profili elde edilir. Bu yöntem özellikle kahvenin tatlılık, gövde ve meyvemsi karakter arasındaki dengesini güçlendirir.

Fincanda üzüm ve olgun kahve kirazı notaları ön planda hissedilirken, çikolatanın yumuşak ve tatlı karakteri bu meyvemsi yapıyı tamamlar. Yuvarlak gövde ve canlı asidite kahveye dengeli bir dinamizm kazandırırken, uzun ve temiz bitiş aromaların fincanda kalıcılığını artırır.